fbpx
13.1 C
Almendralejo
jueves, 8 diciembre 2022

Brinda con nuestros vinos en Tus Pequeños Grandes Momentos

Tortilla de patatas rellenas de salsa de pimientos del piquillo con jamón Dehesa de Extremadura, bechamel de Torta del Casar, Pimentón de la Vera y Aceite Monterrubio

Ingredientes

  • 2 patatas grandes
  • 2 huevos
  • Salsa de pimientos del piquillo
  • Jamón Dehesa de Extremadura
  • 50g harina
  • 50g mantequilla
  • 500ml leche
  • Torta del Casar
  • Pimentón de la vera
  • Aceite de oliva Monterrubio
  • Sal

Recomendado para disfrutar:

En la tierra

Puedes descargarte la receta

Preparación

  1. Lo primero que vamos hacer es pelar las patatas y las hacemos en rodajas finas.
  2. Cogemos una sartén añadimos un poco de Aceite de oliva Monterrubio y hacemos las patatas a fuego lento.
  3. En un bol, batimos los huevos, echamos las patatas con un poco de aceite de la sartén y lo mezclamos todo.
  4. En una sartén pequeña, añadimos un poco de Aceite de oliva Monterrubio y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.
  5. Para la bechamel, cogemos una sartén, añadimos la mantequilla y la derretimos.
  6. Cuando tengamos derretida la mantequilla, añadimos la harina y la hacemos bien para quitar el sabor a crudo.
  7. Ahora añadimos la leche caliente, pero nunca hirviendo, y una cucharada de Torta del Casar. Espesamos la bechamel a nuestro gusto.
  8. Partimos la tortilla por la mitad y en la base añadimos la salsa de pimientos del piquillo, el jamón Dehesa de Extremadura y cerramos con la otra parte de tortilla.
  9. Añadimos la bechamel por encima de la tortilla y lo gratinamos a nuestro gusto. 10. Antes de servir espolvoreamos Pimentón de la Vera.

Maridaje