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Almendralejo
martes, 6 diciembre 2022

Brinda con nuestros vinos en Tus Pequeños Grandes Momentos

Berenjenas marinadas con Queso de la Serena, Aceite Monterrubio y reducción de Pedro Ximénez

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • Queso de la Serena
  • Comino
  • Canela
  • Aceite de oliva Monterrubio
  • Sal
  • Reduccion de Pedro Ximenez

Recomendado para disfrutar:

En la tierra

Puedes descargarte la receta

Preparación

  1. Lo primero que vamos hacer es láminas finas de la berenjena.
  2. Cogemos un bol, metemos las láminas de berenjena, las cubrimos de agua y lo dejamos 20 minutos.
  3. En cuenco añadimos Aceite de oliva Monterrubio, una pizca de comino, una pizca de canela, sal y lo mezclamos bien.
  4. Ahora en otro bol secamos las berenjenas, las metemos en el bol, añadimos el aliño que hemos preparado y lo dejamos 40 minutos.
  5. Cogemos una sartén añadimos un poquito aceite de oliva Monterrubio y hacemos las berenjenas a la plancha a nuestro gusto.
  6. Cogemos las láminas, añadimos un poco de Queso de la Serena, lo enrollamos y añadimos la reducción de Pedro Ximénez por encima.

Maridaje